【專題企畫】
忠於初心 職人精神
我將我的生命全壓在磨鍊自身的技能上。
－日本壽司料理廚師 小野二郎
日本的「職人精神」，最初指工匠或師傅等擁有技術之人，持續精進技藝至爐火純青的境界，一生只將一件事做到極致；如今各行各業中懷抱相同精神的人，皆可稱為「職人」，他們忠於初心，投注所有精力、熱情於專業領域，鑽研每個細節，值得我們致敬與學習。
職人精神緣起
吉田修一小說《國寶》描述失去家族庇護的少年喜久雄，被歌舞伎名門花井半二郎收養，並一生投入歌舞伎世界的故事。訓練的艱苦、高強度的工作、劇團負債、親情與愛情的失落、外界的質疑、幾乎失去表演舞臺……都未曾讓喜久雄退卻；他始終專注於熱愛的歌舞伎藝術，最後獲頒「人間國寶」資格。
日本於西元一九四九年設立「人間國寶」制度，認可並支持具有精湛傳統技藝者，獲獎者當然是鳳毛麟角，其實民間有許多籍籍無名的匠人，同樣在自己的崗位上堅持不懈。早在江戶時期，日本的「職人文化」已相當興盛，時逢德川幕府鎖國，雖然減少了與外國的交流，但國內政治、經濟都井然有序，百業也欣欣向榮，各行各業的匠人只要致力於專業，便能得到社會的尊敬；加上都市發展與人口數增加，使各種技能得以發展，擁有一片天。
另一個相關的詞彙是「一生懸命」，源自日本武士的「一所懸命」，指武士受封領地，必將生命寄託於領地上，竭盡所能去守護；時至今日，「一生懸命」已演變成為泛指「拚盡全力、努力工作」的意思。「一生懸命」和「職人精神」都強調盡全力地投入工作，但前者強調的是「不惜一切代價的奮鬥」，是武士的「道」；而後者更在意「專注並做到極致」，包含了對藝術、細節的一絲不苟、對自我的要求，可說是將工作昇華到精神追求的高度。
一生做好一件事
時光有限，若能真正做好一件事情，就不負此生。我們經過探索，找到與自己生命「共振」的事物，從此集中精力，累積時間、資源在重要的事；讓工作不只是工作，而是召喚與使命。
名廚江振誠於《初心》中分享，自己曾在法國學藝，因語言不通，所以比別人更勤快，工作量大、睡眠少，導致整個人骨瘦如柴，又住在狹小的房間裡，但每天都覺得很快樂。學習兩年，他花大半的時間削馬鈴薯皮，別人可能覺得無聊，他卻從重複的工作中，感受到馬鈴薯的水分和薯皮的質感，每一刀都是耐心與堅持；後來即便是一大批不同大小、重量的馬鈴薯同時下鍋，他也知道哪一顆要多煮三分鐘，哪一顆再半分鐘即可撈起。看似單調的動作培養了「敏感度」，此後當他面對食材，便能聯想到其季節、尺寸與味道，並使用最適合的方式烹調、擺盤。現在的他除了精進廚藝，更希望能把臺灣的好味道傳遞出去。
專注細節 精益求精
職人追求的不是「完美」，而是「超越」，因為世間無完滿之事，但可以督促自己做得比昨天更好。專注細節，可降低錯誤，展現職人的用心與誠信，更體現其對工作的熱情與成就感，化平凡為不凡。
日本「壽司之神」－小野二郎潛心匠藝七十多年，獲得各項的殊榮，原因無他，只在「細節」二字。他在《壽司之神》這部紀錄片中，說：「我一直重複做相同事情以求精進，總是期待能夠有所進步，我會持續向上，並努力達到巔峰，但沒有人知道巔峰在哪裡。」為了做出「比昨天更棒的壽司」，他根據人類舌頭的平均長度為九公分，將每顆壽司的長度都精確控制在七公分，以及每貫壽司的米粒數約三百三十顆，方便顧客一口吃下，也確保壽司的結構和口感一致。招待顧客時，他會先觀察對方是左撇子還是右撇子，以調整壽司擺放的位置；另外，無論寒暑他都戴著皮手套，也會避免和力氣大的男性握手，只為保護手的敏感度。正是每個看似不起眼的細節，成就了極致的美味。
品格第一優先
「藝」的前進，其實以「德」為基礎，一個擁有責任心、誠信、感恩、謙遜等特質的人，才會對自己、顧客與社會負責，也不會被利益蒙蔽雙眼，只是一心一意地，將作品與服務做到最好。
日本木工業傳奇人物秋山利輝在《匠人精神》提到，好的匠人，大多擁有孝心，因為孝順的人為了對得起父母，讓父母感到驕傲，更能做好每一件事；所以他帶徒弟，會花更多的時間「教做人」，而非技藝。必須能說出對未來的願景，才有資格被秋山學校錄取，即便成為學徒，也要經過嚴格的訓練，例如剃光頭、禁用手機，只能以書信連絡，保持對人的情感與溫度；禁止接受父母給的零用錢、不可挑食，要有與他人一起做飯、共餐的能力；第一年只有十天假期可以回家，分別是盂蘭盆節和新年假期，為的是讓學徒盡孝道。按現代眼光看，彷彿不近人情，但也正是從這些規範中，嗅到他想保留下來的美德—孝順、努力、珍惜、感恩……
以利他之心出發
大多人認為，職人之心代表專注、熱忱、極致、嚴謹的態度，若職人或企業能以「利他之心」出發，將他人的福祉納入考量，更會專注於自身的核心優勢，提供有益於社會的產品和服務。除了對社會有所貢獻外，也有助於品牌的永續經營。
日本「經營之聖」稻盛和夫終生奉行「利他哲學」，他在《心，人心皆為自心映照》提到，天賦或技藝像上天給的禮物，本非我所有，就應該分享給大家，做出「對他人好，對自己也不錯」的事情；而且愈是優秀的能力，愈會隨著「利己」或「利他」的出發點的不同，產生天差地遠的結果。他創立「京瓷」，將經營目的定為「實現全體員工的幸福」，這種以員工為核心的「利他」思維，讓受雇者產生共鳴並更加投入工作；而後他接下重整破產的日本航空，所想的是依然「讓國民方便、讓這些員工有工作」，也以身作則，當時七十八歲的他幾乎長住在東京，不斷增加每週工作天數，甚至到第一線去瞭解乘客的需要。因為他的努力，振奮了原本低迷的士氣，最後成功帶領日航起死回生。
找回初心 重燃工作熱情
在漫長的職涯裡，我們難免會遇到瓶頸，例如身心俱疲、提不起勁，覺得工作與自己的期待不符，每天只是重複著上、下班，毫無意義……生活的誘惑、壓力確實會讓人偏離初衷，或失去原有的熱情，這種反應很常見，好在它並非終點，而是提供了一個讓人反思、校正的機會；只要我們能意識到這種變化，並自我修復、設立停損點，慢慢找回內在平衡，就能回歸初心，重燃對工作的熱情。
在思維或心態上，我們要先回想當初為什麼選擇這份工作，是哪一個部分讓自己有成就感或活力？自問「什麼事能讓我以自己為傲？」或「我希望改進什麼？」並視困難為挑戰自我、學習的機會。而在行動上，建議學習新的技能、閱讀專業書籍，提升專業能力，信心與效率自然會增強；或是尋求外部支援，和同事、主管求助，探討工作量或調整職務內容。除了工作之外，也要允許自己有「放鬆」的時刻，嚴守上下班的界線，下班時澈底休息，或安排假期，讓身心靈好好充電。
以職人態度開啟新生活
大多人都非嚴格定義的「職人」，但我們依然可以把職人的態度運用於生活。比如鑽研興趣，讓嗜好變成專長與專業，「玩」得更認真、精彩；也或者心中有一個「理想我」，例如希望比現在的自己更健康、更有活力，或更善於營造氣氛，那麼，我們就專注且熱忱地朝目標邁進，一日比一日好，宛若新生。
