【守護健康】
如何預防高血脂
高血脂是指血液中的膽固醇、三酸甘油酯過高，對健康有很大的負面影響。建議平日做到以下九件事，預防高血脂的發生：
一、維持理想體重。肥胖（身體質量指數BMI≧30）是造成心臟血管疾病之危險因子，若肥胖且血脂過高，則極易導致動脈粥狀硬化。
二、控制脂肪之攝取量，少吃油炸、油煎、油酥的食物，也需注意避免吃進不可見的脂肪，如蛋糕、冰淇淋、月餅等。
三、一般外食容易攝入過多的ω-6脂肪酸，誘發慢性發炎反應的發生，不利於心腦血管健康，也可能導致慢性病上身。建議外食挑選肉類食物時，可多選擇鯖魚、鮭魚、秋刀魚等富含ω-3脂肪酸的魚類。至於吃素或不愛吃肉的朋友，則可選擇使用亞麻仁油、紫蘇油、南瓜子油、小麥胚芽油、堅果等富含ω-3脂肪酸的植物性來源，以及富含ω-9脂肪酸的橄欖油、芥花油來適度替換。
四、炒菜宜選用富含單元不飽和脂肪的油脂，如苦茶油、橄欖油、芥花油、紫蘇油、花生油等。
五、烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、燒、燉、滷等方式。
六、宜適量攝取多醣類食物，例如：五穀根莖類等。少吃富含精製糖類的食物，例如：糖果、煉乳、含糖飲料等。
七、多選用富含纖維質之食物，例如：未加工之豆類、蔬菜、蕈菇等。
八、飲酒應適量。
九、適當調整生活型態，例如：不吸菸、規律運動及壓力調適等。
