【專題企畫】
海洋文化面面觀
海的呼喚就像某種強大的呼喊，告訴你生命是如此遼闊。
當你親耳聽見，你便能知道如何繼續人生。
－電影《海上鋼琴師》
人類在親近海洋的過程中，創造出燦爛豐富的多元文化，值得我們深入瞭解、一探究竟。加上臺灣四面環海，西隔「臺灣海峽」，東瀕「太平洋」，南臨「巴士海峽」與菲律賓相對望；我們身為海的子民，更應學著好好與海洋共處。
何謂海洋文化
所謂「海洋文化」，據學者莊萬壽教授所言：「海洋文化基本是隨人類海洋活動的能力，如利用船舶航海、探險、捕魚、戰爭等諸質量的提升而形成。海洋文化的特質是流動的、開放性的、多元性的、包涵性的，但它必須以外來文化加以發展為前提的。」從大航海時代起，葡萄牙和西班牙人開始進行海上探險，不但促進了東西方的商業貿易與交流，也使得海洋文化更加豐富。
另一方面，從海洋文化延伸而出的「海島文化」，同樣是由人類跟海洋互動而形成，但隨著每座島嶼獨特的環境與民族特性，會形成當地特有的傳統與文化；如日本、臺灣、紐西蘭等地，都擁有豐沛的海洋生態資源，以及與海島相關的旅遊方式、飲食習慣、信仰、性格等。
驚滔駭浪我不怕
千百年來，只有原住民生活在這座美麗的島嶼，直到西元一六二四年荷蘭進占，臺灣才開始與外地交流。
明鄭時期－臺灣「成功」轉型
西元一六六一年，鄭成功登陸臺南鹿耳門，領兵來臺屯墾，並確立了府縣、土地、典章等制度，以及推廣教育、海外貿易等，使社會面貌一新，也改變臺灣原始耕獵社會的型態，同時也打開了閩南沿海居民與南洋地區貿易、遷移的管道。
清朝時期－移民過鹹水
至清康熙、雍正、乾隆三朝，福建與廣東居民為安身立命，不惜冒險來臺，渡「黑水溝」的過程十分驚險，因此有「唐山過臺灣，心肝結歸丸」（心中擔心、鬱結之意）的俗諺，無形中造就臺灣人堅毅、及「山不轉路轉」的靈巧性格；也因為渡海過程福禍難料，故衍生出許多海上信仰，如「媽祖」、「王爺」。
日治時期－跨入現代漁業
原先臺灣人只用竹筏在沿海捕魚，一八九五年日本治臺之後，因將臺灣視作南進基地，故戮力於港口建設、航線建立、水產漁業、海洋研究調查，讓臺灣漁業的典章制度逐步建立，也為現代漁業打下了基礎。
光復至今－重新發現與定位
一九四五年臺灣光復，四年後又有一百多萬人遷徙來臺，臺灣人口量遽增，對社群結構改變衝擊也甚大；另外，當時政府偏向「陸地思維」，因國防、治安需求，要求人民不得上山下海，使得臺灣人的行動和心態被「陸封」了好長一陣子。俗話常說：「大海納百川」，我們既是島上居民，也是海洋之子，不妨試著敞開心胸與眼界，為自己重新定位，並勇敢面向世界，展現如海一般的包容、開放、生命力，逐浪前行。
靠海的日子
靠海吃飯的人既「哈日」，也「拜月」，因為不論晒鹽、捕魚、養蚵……都要學著摸清海的性格，遵循四時的法則，並口耳相傳生活的經驗與智慧，一代又一代。
「鹽」來如此
無垠的鹽田，每一方田都浮著白色結晶鹽，
散散一大片，白鷺鷥偶爾飛來，昂首停在田中……
－蔡素芬《鹽田兒女》（節錄）
鹽依其來源可概分為礦鹽（岩鹽）、井鹽、湖鹽和海鹽四種，臺灣只生產海鹽，多以「天日晒鹽法」生產。其實臺灣的氣候多雨而潮溼，並不適合晒鹽，而是先人與環境合作，才克服氣候問題，其他因素如季風、土地等都是缺一不可，晒鹽這回事，果真需要「天時地利人和」啊！
自鄭成功時代，臺灣便開啟了晒鹽的歷史（之前是「煮鹽」）。西海岸瀕臨海洋，因地形平坦，可引入海水，輸往大蒸發池中曝晒，待水分蒸發、雜質沉澱後增加鹽度，最後流到小蒸發池，繼續進行曝晒，當鹽分到達波美度（測量溶液濃度、密度的單位）二十五度後，導進鹵缸暫時存放，最後再抽到結晶池，又經風吹日晒，直到鹵水結晶成白鹽。
臺南市七股鹽場曾是臺灣工業用鹽的最大產地，興盛時期，外地人士曾大量湧入此處謀生，隨處可見鹽工辛勤挑鹽之景象，黃昏時分，鹽田如一面天空之鏡，倒映著滿天雲彩，絢麗得叫人無法逼視。但隨著科技的進步，人工晒鹽逐漸走入歷史，所幸有些鹽場結合生態旅遊，為鹽鄉帶來新的契機；也有些鹽場開始進行復晒，不再以產量優先，而是盼望能保存文化資產，以及傳承先民與自然共存的精神。
「蚵」畫歲月
因月亮牽引著漲潮與退潮，臺灣西南海岸在退潮後，會於潮間帶坦露出一大片灘地，隨著每次潮汐而淤積、侵蝕、移動，形成一道長長的沙洲；沙洲分隔外海與內海，內海這邊風平浪靜水又淺，底部有淤沙和爛泥，加上臺灣全年陽光充足，浮游生物豐富，藻類繁多，所以非常適合養蚵。
蚵，俗名牡蠣、蚵仔，受精後一天就能發育成漂浮水中的幼苗，經過十至十二天，便會附著在物體上變成小牡蠣，生在春天，叫「春苗」，若生在秋天，叫「秋苗」；蚵由兩瓣硬殼組成，左邊的殼用來固定在基質上，打開右邊的殼，則可用鰓過濾浮游生物或有機質，然後慢慢長大，八個月到一年即可收成。
養蚵人必須隨時掌握海象，看潮起與潮落，退潮時搭乘平底小筏工作，漲潮時返岸；平日也要順應四季生活，暮夏串蚵殼、白露寄蚵苗、正月分蚵栽（蚵的幼年期），一年到頭忙個不停，還要擔心颱風與巨浪，十分辛苦。不過蚵農非常努力，正如臺灣歌謠〈青蚵仔嫂〉所唱：「命運好歹是免計較，若是打拚仔喂是會出頭！」儘管眼前是灰撲撲的蚵殼，但從不放棄希望，依然每天認真、踏實地工作，積累專業能力，剩下的，就讓老天疼惜吧！
飛魚•飛向蘭嶼
成千的飛魚群終於來到了故鄉之一－力馬卡伍得島的海灣……
在夜色完全漆暗了天宇的時候，牠們習慣性的游近潮間帶前，
海流平穩的淺灘，做適當的洄游、休息。
黑色翅膀的領導仰天長嘆的說：「我們終於來到了故鄉，達悟族的島嶼。」
－夏曼•藍波安〈黑色的翅膀〉（節錄）
蘭嶼位於臺灣本島東南外海上，古稱「紅頭嶼」，後因盛產蝴蝶蘭而更名為「蘭嶼」；島上居民多為達悟族人，是典型的海洋民族，過著半漁半農的生活，相關的曆法、祭典皆和大海有關，他們向山海學習知識、發展文化，而飛魚，則是達悟文化的關鍵核心。
每年三月，飛魚族群便隨著黑潮來到蘭嶼附近海域，相關祭典正式啟動，順帶一提，飛魚不會飛，而是以胸鰭滑翔。達悟人嚴格規定捕魚時機和季節，以確保飛魚的生生不息，並在每年飛魚季結束後開始投入拼板舟的製作；他們秉持著敬重大地的精神，在伐木造舟前會先與樹木對話，並重新種下一棵樹，深刻體現達悟族人尊重環境的理念；對達悟人來說，拼板舟是男人靈魂的一部分，所以有許多禁忌，比如不能未經船主同意就拍照等，假設到蘭嶼作客，請別忘了尊重傳統，應深入瞭解達悟族的歷史與文化，做一個優質的旅人。
鯨生•與你相遇
……隱約一根黑挺挺背鰭劃出水面。
「是大型的、大型的……」
後背塔臺上傳來一陣急促的呼喊。
引擎催緊，擂擂如急鼓敲打。
如海面一朵綻放的黑色花朵，一扇尾鰭高高盛開。
確定是大型鯨！是大型鯨！
－廖鴻基〈黑與白－虎鯨〉（節錄）
長久以來，我們對於海洋總抱有恐懼和疑慮，但其實只要學習正確的海洋觀念，並遵從專業人員的帶領，就能瞭解臺灣的海域環境，感受海洋的生命力；我們可以透過帆船、衝浪、獨木舟親近大海，也可以採浮潛的方式，悠游在海底世界。
臺灣海域擁有許多珍貴的動物與生態資源，如珊瑚礁、海龜等，如果有專人解說，我們就能與海洋生物良好互動，也更懂得如何珍惜牠們。再如近年盛行到海上賞鯨豚，不是為了獵奇，而是要從中領悟到山、海、人之間的依存關係，並思考如何留存海洋之美；親近海中生物，務必緩慢、尊重，拿捏好距離，從旁欣賞那婉若遊龍的姿態，進而產生對生命的肅然起敬。
許它一片蔚藍
海之子不論走得多遠，海洋始終就在身邊，以溫柔的海岸線擁抱孩子，也為我們形塑了包容、寬闊、謙虛與冒險的海洋性格；讓我們在心裡留一片海，感恩海的給予，也愛惜海的美麗，共同守護海洋，許它一個閃耀的未來。
