【坐看雲起】

獨有凌霜橘 榮麗在中洲

橘，也寫作「桔」，芸香科柑橘屬水果。夏季開白花，冬日結果，果形扁圓，外皮呈紅或黃色，易剝離，內藏瓤瓣，上面布有網狀橘絡，果肉滋味酸酸甜甜，帶有特殊的清冽香氣。

很高興認識你－橘

閩南語稱橘子為「柑仔」，在某些方言裡，也稱「柑子」、「柑兒」或「橘柑」，「柑」和「橘」皆柑橘屬，若「柑橘」合稱，泛指所有柑橘屬水果，而「橘柑」通常指橘子。春秋時代的思想家晏嬰說：「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳。」橘、枳（ㄓˇ）枝葉相似，但枳的果實小而酸，並不適合食用；古人認為橘若被移至淮南，不同的水土會令它化為枳，比喻環境對人的重要性。其實兩者各為獨立物種，即便遷移，也不可能有所改變。

橘子不只美味，其果皮中含有大量的維生素C和香精油，晒乾後稱為「陳皮」，可健脾開胃，而橘絡保護血管，橘核能緩解女性生理痛，可說是一顆珍貴寶「實」。橘子雖美味，但吃太多會造成「胡蘿蔔素血症」，明朝小品文名家張岱描述親戚酷愛橘子，將其擺滿床榻，還要好幾位侍從環立床邊剝給他吃，最後吃到手、腳都變成橘黃色了；除此之外，還會伴隨倦怠、嘔吐等症狀，所以一定要適量取用。

自有歲寒心

自從屈原作〈橘頌〉後，橘子在華人心中就成為理想人格的化身，屈原以橘子自比：「后皇嘉樹，橘徠服兮。受命不遷，生南國兮……青黃雜糅，文章爛兮。精色內白，類任道兮。」橘樹是一棵「優秀的樹」，生長在南國，忠貞不移，外色鮮美，內裡潔白，正如內外兼修的君子，可託付重任。後來柳宗元〈南中榮橘柚〉：「橘柚懷貞質，受命此炎方。」正是受了屈原的影響。唐朝宰相張九齡遭貶謫時，曾作〈感遇‧江南有丹橘〉：「江南有丹橘，經冬猶綠林。豈伊地氣暖？自有歲寒心。」寒冬中橘子依然果紅葉綠，正是因為擁有高潔的心，才能無懼寒冬，詩人也以此鼓勵自己堅守信念。

一年好景君須記

宋朝蘇軾喜愛橘子，其「一年好景君須記，最是橙黃橘綠時」是詠橘的千古名作，他的妙筆，使蕭瑟的寒冬多了一層亮色；橘子不畏霜雪而結果，體現盎然生機，帶給人無限希望，而每逢新年，我們總會在桌上放一落橘子，那亦是對未來的期許與祝福，願人人平安，事事大「桔」。