【字裡行間】

滿室芬芳 處處聞香
 

晴暖感餘芳，紅苞雜絳房。落時猶自舞，掃後更聞香。
夢罷收羅薦，仙歸敕玉箱。回腸九回後，猶有剩回腸。
　　　　　　　　　　　　－唐‧李商隱〈和張秀才落花有感〉

晚唐詩人李商隱是個溫文多情的才子，某日天氣晴朗，與好友張秀才一起到郊外賞玩，見紅花或含苞、或綻放、或凋零，姿態各殊，但芬芳的香氣總是瀰漫四處，就算將落花一一掃盡，那餘味還是滲入心脾，令人蕩氣回腸。於是張秀才有感而發，寫下一首吟詠落花的詩，李商隱則以同樣的格律相和，便成此作。

花香餘韻引發了詩人的雅興，說明了美好的氣味總讓人回味無窮。所以「聞香」能為生活帶來許多優雅的情趣，從古至今都是一樁陶冶身心的美事。 從文字來看，「聞」在甲骨文中已有，原是一個會意字，但寫法與今日大異其趣。其字形是一個跪坐的人，有一個大耳朵，特意強調聽的功能；而此人還張開大嘴，彷彿要尖叫出聲，所以趕快舉起手掩住嘴巴，以免失態地發出聲響。整個字猶如定格的畫面，活靈活現地捕捉住一個人聽到意外訊息的驚訝瞬間，這般生動的模樣就是「聞」的最初意義－聽見，並非今日所常指的「用鼻子嗅」。

不過，「聞」雖是聽到，但在內涵上比「聽」更深入，《禮記‧大學》提到：「心不在焉，視而不見，聽而不聞。」可知「聽」只是感官接收聲音，未必就能放在心上，而「聞」則是聽到訊息後再產生效果，所以原始字形才會突顯那種張口驚奇的反應。

至西周金文以後，「聞」的字形就有所變異，在小篆中已成為「从耳、門聲」的形聲字，而用法也常引申為「嗅」，如：聞香、聞味。甚至我們所接收到的消息、資訊、知識、學問……無論是聽到的還是看見的，都可稱作「聞」，如：見聞、新聞。「聞」可說是使用最廣泛的感官用字了。

再看「香」，在甲骨文中是一個陶器盛裝了穀物的樣子，上方代表穀物的部件有時寫成「禾」，有時寫成「黍」（俗稱「黃米」）或「來」（指小麥），總之都是指禾本科的糧食作物。

用陶器裝穀物，表示要放在火上燒煮，當穀物煮熟之後，便會散發出誘人食欲的特殊氣味，這就是「香」了。這樣的烹飪方式，猶如現代用陶土製成的砂鍋燉熬食物；隨著小火慢煮，食物的馨香氣味逐漸蔓延四處，想必這是從古至今都令人難以抗拒的誘惑了。