適量飲用紅酒 實驗發現，紅酒含有抗氧化物如多酚物質，可以減少 大腦「β類澱粉蛋白」，在神經細胞外沉積成為類澱粉 斑塊，與減少阿茲海默症患者認知能力持續下降有 關。本來就有飲酒習慣的人，可以持續低至中等量的 飲酒，建議男性每日勿超過2個酒精當量（1個酒精當 量：約酒精濃度15%的紅酒100毫升），女性則每日勿 超過1個酒精當量。若平常沒有飲酒習慣，就不建議 飲酒。 94 失智症照護手冊 新飲食·心關懷
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