60° 45° 供餐注意事項 1. 告知 供餐時，告知每一道菜的名稱及原來的形狀，並盡量與患者 一起用餐，以增加食欲。 2. 姿勢 進食時，採坐姿或者搖高床 頭45至60度，且頭偏向口 腔健側，保持下巴與桌面平 行。如果下巴下垂，則食物 容易掉出來；若下巴太高， 食物容易進入氣管而引起吸 入性肺炎。 3. 分量 每次送入口中的食物分量少一些，咀嚼後多吞嚥一次，以清 除口腔內的食物，嘴裡有食物時不要說話。 4. 位置 餵食時，食物應置於口中的健側（中 風患者）；繼續餵食前，應檢視口腔 確定無食物時，才可以繼續餵食，因 口腔與臉部肌肉的感覺喪失、控制感 減弱，故會導致食物積存患側。 74 失智症照護手冊 新飲食·心關懷
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