◆ 穀粉類 ◆ 品項： 嬰兒米精、嬰兒麥精、糙米 粉、五穀粉、麵茶等。 特性： 以熱水沖調後，具有容易糊化 變稠之特性，可與奶粉、熟黃 豆粉、堅果種子粉或商業均衡 配方一起沖調，增加濃稠度與 營養密度。 ◆ 全穀根莖類 ◆ 品項： 馬鈴薯、地瓜、山藥、芋頭、 南瓜等。 特性： 蒸熟後，因為其澱粉特性具黏 稠性，可與其他飲品攪打均 勻，口感滑順，達到增稠目 的。例如：馬鈴薯咖哩、地瓜 豆漿、山藥牛奶、芋頭拿鐵、 南瓜濃湯。 常見的天然增稠劑種類與特性 70 失智症照護手冊 新飲食·心關懷
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