適用對象： 中度吞嚥困難或咀嚼困難者。 細軟飲食 定義： 以均衡飲食為基礎，切細但不要太 碎，切細成標準金屬叉與叉間隙的寬 度0.4公分後再煮軟。 適用對象： 輕度吞嚥困難或咀嚼困難者。 剁碎飲食 定義： 將固體食物經由剁碎、絞細等機械 方式處理，調製成不需咀嚼即可吞 嚥之飲食，如有需要可長期食用。 適用對象： 輕度吞嚥困難或咀嚼困難者。 67 吞嚥困難篇
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