6. 浸泡更有利進食 太陽餅、饅頭、麵包、蛋糕、餅乾等屬於質地較乾的食物， 可以用牛奶、豆漿、果汁、菜湯泡一下，直接以湯匙挖取餵 食，不需攪打。 濃流質飲食 定義： 使用食物調理機完全攪打成無顆粒狀，濃稠的液體可減緩液 體通過口腔或食道的速度，使吞嚥較容易控制，類似全流質 食物的稠度增加，但還不到泥狀。符合均衡飲食所有營養素 需求。 適用對象： 重度吞嚥困難或咀嚼困難者。 注意事項： 如同半流質飲食。 細泥飲食 定義： 以均衡飲食為基礎，將食物用調理機攪打成泥醬狀，添加食 物增稠劑於流質飲食，調成滑順柔和的泥團狀。 66 失智症照護手冊 新飲食·心關懷
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