受過訓練的照護者可用人手小心餵食患者，以維持患者的社 交和生活品質，並在進食時能保持愉快、安全和舒適。不強 迫患者進食，當患者不願進食時也不會感到內疚。患者進食 與否也能得到親友的支持。 照護者可運用以下的人手小心餵食技巧， 並全程專注於餵食過程，切勿分心。 ‧進食前檢查患者口腔，確保清潔方 可餵食，需要時患者應佩戴假牙。 ‧患者進餐時，應保持其身體坐直， 以減低哽塞和吸入風險。 ‧經常提醒患者吞嚥。 ‧有需要時，每口食物讓患者吞嚥數次。 ‧視情況吞嚥後清喉嚨。 ‧每口食物少於1茶匙分量。 ‧適當地使用增稠劑。 ‧留意患者非言語的提示。例如：示意已吞嚥可繼續進食， 或出現哽塞，或食物積聚於口腔內，應停止餵食。 ‧對於一些口腔乾燥的患者，在食物中加入汁液使其溼潤， 或將食物與適當稀稠度的流質交替餵食，均有助吞嚥。 人手小心餵食技巧 61 重度篇
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