◆ 豆魚蛋肉類 ◆ 豆魚蛋肉類是人類攝取蛋白質的主要來源，建議要盡量按 照豆、魚、蛋、肉的順序選擇食用。此類食品包含黃豆製 品、魚蝦等海鮮，以及蛋類、家禽、家畜類等。盡量每餐 都能攝取蛋白質食物，另外也要注意肉類的脂肪含量。 ◆ 乳製品類 ◆ 長久以來民眾鈣質、維生素B2攝取不 足，建議每天喝1杯半至2杯乳品類，全 脂、低脂或脫脂乳品皆可，亦能以起司、 優格、優酪乳、奶粉、乳酪、保久奶代替；或用牛奶入 菜，如：起司焗烤飯或奶香白菜等，不失為另一種選擇。 ◆ 蔬菜類 ◆ 蔬菜可提供膳食纖維、維生素及礦物質，能增加飽足感但 不太會影響熱量，甚至能幫助血糖控制。建議每天吃3至5 份蔬菜，1份為1碟分量的青菜或半碗煮熟青菜。 ◆ 水果類 ◆ 水果為2至4份（1份約棒球大小，或是切塊水果八分滿 碗）；三酸甘油酯或血糖高者，水果每天2份 即可。選擇原型水果，少喝果汁。 輕度失智症患者每日飲食指南 30 失智症照護手冊 新飲食·心關懷
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