理上的問題。營養均衡原則：每餐有全穀雜糧、蔬 菜、豆魚蛋肉以及油脂類，每天進食適量水果和乳 品類食物。根據患者咀嚼吞嚥狀況選擇適合的食物 質地，以少量多餐方法準備喜歡的點心或者營養 品，抑或是變化為穀粉牛奶、果凍或碎冰狀，讓口 味多元以增加患者進食動力。 問7. 失智家人忘記自己吃過，一直吵要吃，怎麼辦？ 答： 1）轉移注意力：多安排活動，減少對食物的欲望， 轉移老是想吃東西的注意力。準備患者有興趣的活 動，如打麻將、唱歌、外出散步等，透過活動轉移 注意力，藉以消除「剛吃飽又要吃」的習慣。 2）準備適量水果、或不影響熱量的點心：如無糖愛 玉、仙草或豆花等。 3）家中避免擺放甜點、餅乾或糕餅等食物，以免患 者自行拿取而造成進食過多。 102 失智症照護手冊 新飲食·心關懷
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