46 BMI ≧30 ω-6 ω-3 ω-3 ω-9 如何預防 高血脂？ 撰文◎恩主公醫院十六病房組長 楊雯婷 整理◎林政鑫 做好日常保健，遠離高血脂的危害。 芥花油來適度替換。 四、炒菜宜選 用富含單元 不飽和脂 芥 花肪油的、油紫脂蘇，油如、苦花茶生油 、等橄。欖 油 、 五、烹調宜 多採用清蒸 、水煮、涼 拌、燒、燉、滷等方式。 六、宜適量攝取多醣類食物，例如： 五穀根莖 類等。少吃 富含精製 糖類的食 物，例如： 糖果、煉 乳、含糖飲料等。 七、多選用 富含纖維質 之食物，例 如：未加 工之豆類、 蔬菜、蕈 菇等。 九 、八適、當飲調酒 應 適 量 。 整生活型態 ，例如：不 吸菸、規律運動及壓力調適等。 高 甘 油血酯脂過是高指，血對液健中康的有膽很固大醇的、負三 酸 一 、預維防持面高理影血響脂。的建發議生平：日 做 到 以 下 九 件 事 ， 想體重。肥 胖︵身體質 量指數 ︶是造成心 臟 血管疾病 之危險因子 ，若肥胖 且血脂過 高，則極易 導致動脈 粥狀硬化。 二、控制脂肪之攝取量，少吃油炸、 油煎、油酥 的食物，也 需注意 避免吃進 不可見的 脂肪，如蛋 糕、冰淇淋、月餅等。 三、一般外 食容易攝 入過多的 脂肪酸，誘 發慢性發 炎反應的 發生，不利 於心腦血 管健康， 也可能導致 慢性病上 身。建議 外食挑選肉 類食物時， 可多選 擇鯖魚、鮭 魚、秋刀魚 等富含 脂肪酸的 魚類。至於 吃素 或不愛吃 肉的朋友，則 可選擇 使用亞麻 仁油、紫蘇 油、南瓜 子油、小麥 胚芽油、堅 果等富 含脂肪酸的 植物性來源 ， 以及富含 脂肪酸的橄欖油、
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