43 本單元為行天宮醫療志業醫療財團法人恩主公醫院提供之醫療服務與健康資訊， 期使人人都享有平安幸福的生活。 │守 護 健 康│ 2024年3月號 omega-3 omega-3 Life 診斷方式 主要藉由 影像檢查進 行診斷， 通常使用腹 部超音波，脂肪 肝會呈 現高回音性、肝 門靜脈邊緣及 膽囊 顯影較為模 糊等特徵。其 他類型的 影像學檢查 則可透過肝臟 的硬度來 測量纖維化， 包括肝纖維化 掃描儀 或磁共振彈性成像。 如何治療或改善 臨床上並沒 有直接治療 脂肪肝 的藥物，除非肝 功能異常或 肝纖維 化，才會使用藥物治療。 幸好脂肪 肝是可以 改善的，只 要藉由飲食 調整與適度 運動來健康 減重，減掉百分 之五的體重 就可減 少肝臟脂肪。 但要特別提 醒大家， 過度快速地 減重，反而可能 使得脂 肪肝惡化！約三 個月減少初始 體重 的百分之十，方為理想的減重速度。 選對食物 健康減重 而想要健康 減重，最關 鍵的原 則就是均衡飲食，不攝取過多熱量， 同時讓 身體能 夠維持 正常運作。 建議 盡量 吃 新鮮且未 加工的 食物，像 是原形 蛋白食質物。、高纖、優質 醣類︵碳 原 形 瓜、 、未水南添化瓜 合、 物山 ︶藥 如等 糙， 米在 、天 地然 加物的狀況 下食用，有 助於穩定血 糖並減少脂 肪堆積；纖 維在腸胃道 中較慢消化， 可以增加 飽足感，進而 減少熱量攝 取及調節 血糖，還能降 低油脂吸收 及提供腸 道好菌；優 質蛋白質︵天 然植物性 蛋奶蛋等白，及可白肉︶如豆類、魚肉、雞肉、 提供充足營 養，啟動肝 臟自行修復損傷的能力。 好的油脂也很重要，可有效改善 脂肪肝的嚴 重程度、調節 肝臟脂質 成分並增加 抗發炎物質， 對血糖控 制、胰島素敏 感性、血脂異 常都有 好處，像是 、多元不飽和脂 肪酸等，但這 些物質人 體無法自行 製造，必 須從橄 欖油、苦 茶 油、堅果、深 海魚 類、奇亞籽和亞 麻 籽等食物中攝取。 建議可 採取「地 中海飲食 」，以植物 性 食物為基礎，結合全穀類的低 碳水化合物， 搭配魚肉海 鮮及乳製 品，增加 脂肪酸及蛋白質， 並減少攝取 紅肉及加工 肉，以橄欖 油、堅果作 為油脂來源， 提高不飽 和脂肪酸比 例。這樣的飲 食方式不 但營養均衡 ，也富含維 生素、礦物 質、膳食纖維， 特別是多酚 的類黃 酮類，再加上 單元及多元不 飽和脂 肪，對於脂肪肝的改善極有益處。 近年來，脂 肪肝相關 的肝病比 例明顯上升， 對健康的威 脅不容輕 視，建議大家 應定期追蹤， 若已罹 患脂肪肝則要 努力改善，以 促進肝 臟健康。
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